刑法和民法是司法实践中两个重要的法律领域，它们在司法实践中的运用具有一定的区别。

首先，刑法主要涉及犯罪行为和刑事责任。刑法是指国家依法规定的对违反刑法规定的犯罪行为给予的法律责任和处罚措施的总称。在司法实践中，刑法被用来惩罚和打击各种违法犯罪行为，保护社会公共利益和个人合法权益。刑法的运用注重对犯罪行为的惩罚和制裁，侧重于追究犯罪分子的刑事责任。

而民法主要涉及民事关系的调整和规范。民法是调整人们日常生活中各种民事关系的法律规范，包括但不限于财产权利、合同关系、婚姻家庭关系等。在司法实践中，民法被用来维护和调整个人、法人和其他组织之间的民事关系，保障各方当事人的合法权益。民法的运用强调对民事关系的规范和保护，侧重于保障当事人的民事权益。

总的来说，刑法和民法在司法实践中的运用区别主要体现在其所调整的法律范畴和司法目的上。刑法注重对犯罪行为的打击和惩罚，民法注重维护和调整民事关系，保障各方当事人的合法权益。在司法实践中，刑法和民法各司其职，共同构成了完善的法律体系，为社会的正常运转和秩序维护提供了有力的法律保障。