香菇鸡肝是一道美味可口的菜肴，制作起来也不难。下面我来分享一下香菇鸡肝的制作方法。

首先，准备好食材，需要新鲜的鸡肝、香菇、洋葱和蒜末。将鸡肝洗净，切成均匀大小的块状。香菇去蒂切片，洋葱切丝。然后在锅中加热少量食用油，将蒜末和洋葱丝爆香。

接下来加入鸡肝，翻炒至变色。然后加入香菇片，继续翻炒至香菇变软。加入适量的盐和生抽，根据个人口味可以适量添加料酒和蚝油提鲜。翻炒均匀，让调料均匀裹在食材上。

最后，加入适量清水，大火煮开后转小火煮数分钟，直至鸡肝煮熟，汤汁浓稠即可关火。

香菇鸡肝烹饪时间不宜过长，以免鸡肝变得过老而失去口感。制作时需注意火候，让鸡肝和香菇的鲜美口感得以保留。这道菜肴具有鲜香可口的特点，富含丰富的蛋白质和微量元素，是一道餐桌上美味的下饭菜。

希望这个制作方法对你有所帮助，祝你做菜成功，享受美味的香菇鸡肝。