东坡肘子是一道美味的传统中华菜肴，它的制作需要一定的技巧和耐心。今天我将为大家介绍如何制作东坡肘子。

首先，我们需要准备好以下食材：五花肉1块，生抽、老抽、料酒、葱姜、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶等调味料。

第一步，将五花肉放入冷水中煮至七成熟，捞出后切成大块备用。

第二步，热锅凉油，下入葱姜爆香。然后将切好的五花肉块放入，煎至两面金黄。

第三步，将煎好的五花肉块移到压力锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、干辣椒和香叶。再加入适量清水，水面没过五花肉块即可。

第四步，盖上锅盖，大火烧开后转小火，压力锅压15分钟即可。

第五步，待压力自然释放后打开锅盖，将五花肉块取出，沥干水分。

第六步，将五花肉放入炒锅中，用小火慢慢炒至表面微焦即可。

最后，将炒好的东坡肘子装盘，撒上葱花，即可享用。

制作好的东坡肘子色泽鲜亮，肉质鲜嫩，香味扑鼻，口感丰富。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。