冰的密度比水小是由于水分子在冰的结晶中以特定的方式排列。当水温度降至冰点以下时，水分子开始以规则的晶格结构排列成冰晶体。在这个结构中，水分子之间的相互作用力导致分子之间的距离增加，使得冰的体积相对于同样质量的液态水更大。因此，冰的密度比水小。

在水的液态状态下，水分子之间的相互作用力导致分子紧密地排列在一起，从而使得水的密度较大。而在结晶成冰的过程中，水分子形成了由氢键连接的结构，这种结构导致了分子之间的间隔增大，从而使冰的密度减小。

这种特殊的结晶结构使得冰能够浮在水面上，因为它的密度较小。而这种特性在自然界中起着重要作用，例如保护水下生物和帮助维持水体温度。

总之，冰的密度比水小是由于水分子在结晶变为冰的过程中产生了一种特定的排列方式，使得冰的体积相对于同样质量的液态水更大，因此冰的密度较小。