要做一份口感好的米饭，需要注意以下几点：

选择优质大米

首先，选择优质的大米非常重要。好的大米吸水性强，煮出来的米饭口感才会好。常见的大米有泰国香米、日本米、泰国茉莉香米等，可以根据个人口味选择适合自己的大米。

淘洗大米

在煮米饭之前，要将大米淘洗干净。用清水将大米浸泡一段时间后，用手轻轻搓洗大米，直至洗净。这个步骤有助于去除大米表面的杂质和淀粉，可以让煮出来的米饭更加松软。

控制水量

在煮米饭时，控制好水的量也是很重要的。一般来说，以1:1.5的比例，即一杯大米加1.5杯水，可以煮出口感适中的米饭。如果喜欢稍干一些的米饭，可以稍微减少一些水的用量。如果锅盖盖上后，推动锅子底部，能稍微看到一些水，就可以了。

火候掌握

在煮米饭的过程中，火候的掌握也很重要。首先将大米和水放入锅中，大火煮开后，转小火慢慢煮，期间不要揭盖搅拌。待水分差不多蒸发后，再转大火焖一会儿，让锅底的米饭略微焦香，这样可以增加米饭的香气。

闷一会儿

煮好的米饭可以在关火后闷一会儿，这样可以让米饭受热均匀，口感更加松软。

总的来说，选择好的大米，淘洗干净，控制好水量和火候，并且注意闷一会儿，都是做出口感好的米饭的关键。希望以上这些小技巧对您有所帮助！