巧克力慕斯是一道口感丝滑、浓郁甜美的甜点，是许多人喜爱的甜点之一。制作巧克力慕斯并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心。下面我将分享一种制作巧克力慕斯的简单步骤，希望对你有所帮助。

材料：

- 黑巧克力 200克

- 鲜奶油 200毫升

- 细砂糖 50克

- 鸡蛋 3个

- 香草精几滴

- 巧克力碎 适量（可用来装饰）

步骤：

1. 准备工作：将巧克力切碎备用，鸡蛋打散备用。准备一个大碗，将鲜奶油倒入碗中，打发至七成发，加入细砂糖继续打发至八成发。

2. 融化巧克力：将切碎的巧克力放入微波炉或双锅中，加热至巧克力融化，搅拌均匀成巧克力酱。

3. 混合食材：将融化的巧克力酱慢慢倒入打发好的鲜奶油中，用橡皮刀以切拌的方式混合均匀。然后加入打散的鸡蛋液，继续搅拌均匀。最后加入几滴香草精，搅拌均匀。

4. 填充容器：将混合好的巧克力慕斯倒入装有小圆蛋糕纸的小杯子或玻璃杯中，每杯填充至七分满即可。

5. 冷藏：将填充好巧克力慕斯的容器放入冰箱，冷藏3-4小时以上，直至慕斯凝固。

6. 装饰：取出冷藏好的巧克力慕斯，根据个人喜好撒上适量的巧克力碎或水果碎，即可食用。

巧克力慕斯制作完成，是不是很简单呢？希望你能成功制作出美味的巧克力慕斯，分享给朋友和家人一起品尝吧！