有机食品和普通食品之间有许多区别，包括生产方式、营养价值、环境影响和食品安全等方面。

首先，有机食品的生产方式要求使用天然的肥料和农药，禁止使用化学合成的肥料和农药。而普通食品的生产则允许使用化学合成的化肥和农药。

其次，有机食品的生产过程中禁止使用转基因技术，也不允许经过辐照处理。而普通食品有可能包含转基因成分或者经过辐照处理。

另外，有机食品对土壤和环境的影响较小，因为其生产过程中禁止使用化学合成的农药和化肥，有机农业通常采用循环利用和保护生态系统的方式进行生产。而普通食品的生产可能对环境造成一定的污染和损害。

此外，研究表明，有机食品中通常含有更多的营养物质，如维生素、抗氧化剂和矿物质，而且口感更加纯正。而普通食品中可能含有农药残留、化肥残留和其他添加剂，对人体健康可能带来一定的风险。

最后，有机食品在食品安全方面更受到严格监管，生产过程也更加透明，在溯源和质量可追溯方面更具优势。而普通食品的生产过程控制可能不如有机食品严格，从源头到消费者之间的信息传递可能不如有机食品清晰。

总的来说，有机食品与普通食品之间的最大区别在于生产方式、环境影响、营养价值和食品安全方面。选择消费有机食品，可以更好地保护自己的健康，也对环境和农业生态产生积极的影响。