口感和营养价值是评价食品优劣的重要标准。食品口感包括口感鲜美、口感丰富、口感清爽等方面，而营养价值主要是指食品中所含营养成分和对身体健康的益处。

食品的口感是人们在食用过程中的感受，是食品质量的一个重要指标。美味的食物口感应该是丰富多样的，比如清脆爽口、鲜美细腻、口感丰富等，这些口感会带给人们愉悦的享受。同时，口感与食品的口味、香气、质地等因素密切相关，是食品诱人的重要原因之一。在口感上，食品应该具有口感清爽、口感丰富、口感可口等特点，这样才能够引起人们的食欲，也符合人们对美食的追求。

除了口感之外，食品的营养价值也是我们在选择食品时需要考虑的重要因素。食品的营养价值主要是指食品中所含的各种营养成分，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。这些营养成分对于维持身体健康、提高免疫力、促进生长发育等方面都具有重要作用。因此，我们在选择食品时，应该注重食品的营养价值，选择富含营养成分丰富的食品，这样才能够保证身体健康。

总的来说，食品的口感和营养价值是评价食品好坏的重要标准。口感鲜美、口感丰富、口感清爽的食品会给人们带来愉悦的享受，而富含营养成分的食品可以为人体提供充足的营养，保障身体健康。因此，在选择食品时，我们应该注重食品的口感和营养价值，选择那些口感好、营养丰富的食品，这样才能够享受美食的同时保证身体健康。