桂花糯米糍是一道传统的中式甜品，口感软糯，香甜可口。制作桂花糯米糍的过程并不复杂，只需一些简单的食材和耐心。接下来，我将为您介绍制作桂花糯米糍的具体步骤。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 糯米粉

2. 水

3. 冰糖

4. 桂花香精

5. 花生油

6. 糯米粉（用于裹粉）

步骤：

1. 准备一个容器，倒入适量的糯米粉，将水分次加入，并不断地用手或筷子搅拌，直到糯米粉和水搅拌均匀，没有干粉即可。一般来说，500克糯米粉用水约500毫升，根据实际情况适量加水。

2. 将搅拌好的糯米粉面团放上锅开大火蒸15分钟左右，时间视面团多少而定，当面团变得稍微透明，就可以关火了。

3. 将蒸熟的糯米团放在案板上，用擀面杖把面团擀平。

4. 糯米糍里面用的馅水居多，所以要把桂花用沸水焯一下，然后捞起来沥干水分。

5. 取一个小碗加入桂花（根据个人口味加入适量），然后加入适量的水和冰糖，再加入一点点桂花香精，放入微波炉微波成糖水。

6. 将桂花糖水倒入糯米粉中，用手搅拌均匀，直到面团变得柔软，有点黏手但不会粘手。这样的面团包裹起馅料才不会裂开，包之前尽量搓成条状，然后切成等份，搓圆。

7. 将桂花糯米团滚上一层干糯米粉，包裹均匀。

8. 用锅烧水开，然后将桂花糯米糍码在蒸笼布上，上锅蒸15分钟即可。

蒸好的桂花糯米糍上桌后，表面会有一层白白的蒸汽斑点，看着非常诱人，入口即化，香甜可口，是一道美味的甜品。希望您制作成功，享受美食的乐趣。