正宗法式面包和伪劣面包之间有很多显著的区别，消费者在购买面包时需要留意以下特征。首先，正宗的法式面包通常以优质的面粉制成，其外表呈现出均匀的棕色，并且具有光滑且有弹性的外皮。而伪劣面包则往往是使用劣质的面粉和添加剂制成，导致外观不均匀，甚至呈现出不自然的色泽。

其次，正宗的法式面包具有浓郁的香味，通常是在长时间的发酵和烘烤过程中形成的。相比之下，伪劣面包的香味可能显得单薄或者带有异味，这可能是由于制作过程中缩短了发酵时间或者添加了大量的香精。

此外，正宗的法式面包在口感上通常具有坚韧的外皮和柔软的内部，这种口感的形成需要严格的面团制作和烘烤工艺。而伪劣面包的口感可能会出现异常的硬或者松散，甚至带有黏性，这很可能是由于使用了廉价的添加剂或者烘烤温度不当所致。

综上所述，正宗的法式面包和伪劣面包在面粉选材、外观特征、香味和口感上都存在明显的区别，消费者购买时应该留心观察，以免购买到劣质面包。