区别"胖"和"壮"两种体型，主要是从体型的分布、肌肉与脂肪比例、身体素质等方面来进行观察和判断。

首先，从体型的分布来看，"胖"通常指体型整体较为圆润，脂肪分布均匀且较为集中，而"壮"则是指体型较为结实、轮廓分明，肌肉较为发达。在视觉上，"胖"的人看起来圆润丰满，而"壮"的人则显得更加魁梧、肌肉线条更加明显。

其次，从肌肉与脂肪比例来看，"胖"的人主要是身体脂肪较多，肌肉较少，而"壮"的人则是肌肉较多，体型紧实。"胖"的人可能因为脂肪过多而显得比较臃肿，而"壮"的人则因为肌肉发达而看起来更加精悍。

最后，从身体素质和运动能力来看，"胖"的人通常体能较差，耐力较差，运动能力相对较弱，而"壮"的人则拥有较强的体能和运动能力，通常具有较为突出的运动表现能力。

在日常生活中，要区别"胖"和"壮"，最重要的还是要结合以上几种因素来进行综合判断。身体健康是最重要的，不论是"胖"还是"壮"，都应该通过合理的饮食和适量的运动来保持健康的体型。