酸菜炒土豆丝是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜。制作该菜式的关键在于掌握火候和配料的搭配，下面就为大家介绍一下制作酸菜炒土豆丝的具体步骤。

首先，准备食材，需要准备土豆、酸菜、瘦肉末、葱姜蒜等辅料。将土豆洗净去皮，然后切成细丝，酸菜切成碎末备用。接下来，将瘦肉末放入锅中煸炒出油，然后加入葱姜蒜爆炒出香味。

接着，将土豆丝放入锅中翻炒至微微变软，然后加入酸菜末一同翻炒均匀。待土豆丝炒熟后，加入适量盐、味精、鸡精等调味料，根据个人口味再适量加入少许生抽，炒匀即可出锅。

酸菜炒土豆丝简单易做，口感酸香可口，是一道下饭又下酒的美味佳肴。希望大家在家也能成功制作出这道美味的饭菜。