要想判断外卖平台的评价是否可信，首先需要关注评价的内容和来源。以下是一些可供参考的方法：

1. 观察评价内容：可信的评价通常会提供具体的细节和描述，包括食物的味道、包装、送餐时间等。相比之下，虚假的评价可能会过于模糊或者过分夸大，缺乏具体的细节。因此，要仔细筛选评价内容，尤其是关注那些提供了具体细节和情况描述的评价。

2. 查看评价来源：一些外卖平台允许用户在下单后才能对商家进行评价，而另一些平台则允许用户在未消费的情况下进行评价。因此，我们需要留意评价的来源。通常情况下，只有在真正消费过的用户才会提供可信的评价。

3. 多家平台对比：如果条件允许，可以在多个外卖平台上对同一家商家的评价进行对比。如果某家商家在多个平台上都有类似的好评或差评，那么这些评价就更值得信任。

4. 注意评价分数：如果某家商家在某一外卖平台上拥有大量的一星或五星评价，而在其他平台上评价却截然相反，那就需要对这些评价进行更谨慎的筛选和判断了。

5. 关注用户评论历史：一些不可信的评论可能是由商家或竞争对手所发布，并且这些账户通常会缺乏历史评论记录。因此，需要关注评论用户的历史记录和活跃度，以此来判断其评论是否真实可信。

综上所述，要想判断外卖平台的评价是否可信，最重要的还是要仔细筛选评价内容，并多方对比，以获取更加客观和全面的信息。