在如今互联网上充斥着大量的烹饪教程，如何分辨哪些是靠谱的成为了许多人关心的问题。在挑选烹饪教程时，以下几点可以帮助你判断是否靠谱：

一、作者背景

首先，要看作者的资历和经验。如果作者是一名专业厨师，拥有相关证书或在知名餐馆工作过，那么他的烹饪教程很可能是靠谱的。另外，一些知名美食博主或专栏作家的教程也通常比较靠谱，因为他们有一定的专业知识和经验。

二、食材搭配

其次，要看教程中的食材搭配是否靠谱。优质的烹饪教程会对食材的选择和搭配进行详细的介绍，包括食材的新鲜程度、来源以及如何搭配才能达到最佳的味道。如果教程对此部分讲解不够详细或者存在疑点，那么可能并不靠谱。

三、步骤详细

靠谱的烹饪教程应该对步骤进行详细的介绍，包括每个步骤的时间、温度、技巧等。这一点尤其重要，因为烹饪是一个精细活动，每一个细节都会影响最终的成品。如果教程中的步骤过于简单或者模糊，那么可能并不靠谱。

四、实践验证

最后，可以通过实际尝试来验证烹饪教程的靠谱性。选择一些简单的菜谱，按照教程的步骤和要求来进行烹饪，然后品尝成品。如果最终的味道和教程中描述的相符，那么可以认为这个教程是比较靠谱的。

总的来说，要辨别烹饪教程是否靠谱，需要综合考虑作者的背景、食材搭配、步骤详细和实践验证等多个方面。希望以上建议对您有所帮助，祝您在烹饪的道路上有所收获！