红烧肉末是一道美味可口的中式家常菜，做法简单，口感鲜美。下面就来分享一下如何制作红烧肉末的方法。

首先，准备食材：五花肉适量，葱姜蒜末适量，黄酒、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、胡椒粉适量。其次，处理五花肉，将五花肉洗净切成小块，然后放入开水中焯水一下，去除血水和腥味，捞出后沥干水分备用。

接着，热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入焯水后的五花肉块，翻炒至五花肉块变色。

然后，加入黄酒、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

接着，加入适量的水，水量要覆盖肉块，然后大火烧开，再转小火焖煮40分钟左右，待肉变得软烂入味。

最后，收汁，将肉末翻炒均匀，收干汤汁即可。

这样一道香喷喷的红烧肉末就做好啦。这道菜酱汁浓郁，肉质鲜嫩，香味扑鼻，是一道美味可口的下饭菜，适合搭配米饭一起享用。希望你也能成功制作出一道美味的红烧肉末，祝你好胃口！