网上外卖订餐服务的可靠性备受关注。随着生活节奏的加快和外卖需求的增加，越来越多的人选择通过手机应用或网站进行订餐。然而，一些消费者对外卖服务的可靠性和安全性存有疑虑。在讨论这个问题时，我们需要考虑几个方面。

首先，大多数知名的外卖订餐平台都采取了严格的商家入驻审核制度，确保合作餐厅的食品卫生符合标准。这些平台还会对用户的评价和举报进行核查，以保证食品安全和服务质量。因此，消费者在选择外卖餐厅时，可以借助平台上的评价和评分系统做出明智的选择。

其次，外卖配送服务的可靠性也备受关注。多数知名外卖平台会要求配送人员接受专业的培训，并对其进行背景调查，以确保用户的食品配送过程安全可靠。此外，外卖平台还经常提供订单跟踪功能，让用户可以实时了解自己的订单状态，保证送餐时间和地址准确无误。

然而，外卖订餐服务的可靠性也存在一些问题。一些不法分子通过模拟外卖平台的页面进行诈骗活动，或者擅自销售食品，给消费者带来了安全隐患。因此，消费者在使用外卖订餐服务时，必须警惕假冒平台和商家，避免造成财产损失和健康风险。

综上所述，大多数情况下，网上外卖订餐服务是可靠的。消费者可以通过选择知名的外卖平台、仔细了解商家信息、以及留意其他用户的评价来降低风险。同时，外卖平台、商家和消费者之间的信任和诚信也是确保外卖订餐服务可靠性的关键因素。随着相关法规的不断完善和监管力度的加强，相信外卖订餐服务的可靠性将会得到进一步提升。