行业协会和商会是两种不同类型的组织，它们分别在不同的领域发挥着不同的作用。行业协会通常是由同一行业的企业或者从业者自愿组成的组织，其目的是为了维护和促进所在行业的共同利益和发展。而商会则是由地区或行业内的企业商家共同组成的组织，旨在促进商业交流合作，维护会员企业的利益。

首先，行业协会主要代表同一行业的利益，会员通常是相关行业内的企业或个人从业者。这些协会通常致力于推动行业内的发展，提升行业整体形象和声誉，在政府政策制定过程中代表行业利益，促进技术创新和行业标准的制定。同时，行业协会也会为会员提供行业信息、市场研究、培训和指导，促进行业内企业间的合作与交流。

而商会则更侧重于地区或行业内企业间的商业合作与交流。商会会员一般是来自同一地区或同一行业的企业，商会为会员企业提供交流平台，促进商业合作，增强行业间的联络和互信，维护商家的合法权益。商会也常常会为会员企业提供法律咨询、市场推广、人才培训等服务，帮助会员企业解决日常经营中所遇到的问题。

在组织结构和运营方式上，行业协会和商会也有一些不同。行业协会通常更注重行业内部的专业性和行业发展，通常具有更加专业化的委员会和专业工作组，而商会更倾向于会员之间的商业联系和交流，在商业活动组织、商务考察、展会交流等方面更为活跃。

但需要指出的是，行业协会和商会在一定程度上也存在交叉之处，有的商会也会参与行业利益的维护和行业发展政策的制定，一些行业协会也会涉及商业合作和交流。这两者在实际应用中可能会相互重叠，根据会员需求和组织宗旨的不同，机构也可根据情况转型或改变发展方向。