口头建设合同的有效性取决于具体的法律规定和执行情况。一般情况下，口头建设合同在法律上是有效的，但存在一些限制和风险。

首先，根据法律规定，在某些情况下口头建设合同可能被认为无效。比如一些特定的合同必须以书面形式签订才能生效，比如涉及不动产或者超过一定金额的合同。此外，一些国家或地区的法律规定了口头合同的限制，需要满足特定的条件才能生效。

其次，口头合同容易引发纠纷。由于口头合同的缺乏书面记录，容易发生解释不一致或者争议。在法律程序中，口头合同往往难以证明，因此在合同法律适用和证据管理方面存在困难。

最后，口头合同的执行有一定的风险。一旦出现纠纷，口头合同的证明和履行都存在一定的困难，可能需要通过诉讼或者其他程序解决，增加了成本和时间消耗。

因此，尽管口头建设合同在某些情况下是有效的，但在实际操作中，建议合同双方尽量选择书面形式签订合同，以减少纠纷和风险，提高合同的可执行性和证明力。