番茄炒饭是一道简单又美味的家常菜，下面就让我来教你如何制作一份美味的番茄炒饭吧。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 主料：米饭300克、番茄2个、鸡蛋2个

2. 辅料：盐、胡椒粉、食用油、葱花、姜末

制作步骤如下：

1. 将番茄洗净切丁，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，放入鸡蛋炒散。

3. 待鸡蛋稍微凝固后，放入番茄丁翻炒出汁。

4. 等番茄炒出汁后，加入盐、胡椒粉调味。

5. 将炒好的番茄鸡蛋放入一旁备用。

6. 锅中再放少许油，放入姜末爆香。

7. 加入米饭翻炒均匀。

8. 最后将炒好的番茄鸡蛋倒入锅中，继续翻炒均匀。

9. 出锅前撒上葱花点缀即可。

如此，一份美味的番茄炒饭就完成啦！