酒店的环境评价通常包括对酒店内外环境的描述和评价。一家好的酒店环境应该包括整洁、舒适、宁静、便利等特点。在评价酒店环境时，可以从以下几个方面展开描述和评价：

一、外部环境：酒店的位置、周边环境、交通是否便利、停车是否方便等。

二、大堂及公共区域：大堂氛围、装修风格、灯光布置、公共区域的整洁程度和舒适度等。

三、客房环境：客房的卫生情况、装修风格、床上用品的舒适度、设施设备的完善程度等。

四、餐饮环境：酒店的餐厅氛围、菜品品质、服务态度、就餐环境等。

五、服务质量：服务人员的专业态度、服务效率、服务质量、客户满意度等。

以上是评价酒店环境的一些方面，希望对您能有所帮助。