要做一款美味的牛排，首先需要选择优质的牛肉。最好选择牛排专用的部位，如肉眼、西冷牛排或菲力牛排。新鲜度和肉质都非常重要，所以建议在有信誉的肉铺购买。

接下来，将牛排从冰箱中取出，让其达到室温，这样可以保证牛排烹饪时更加均匀。在准备烹饪之前，用厨房纸巾把牛排表面的水分吸干净，这样可以帮助牛排更好地煎烤。

然后，可以开始腌制牛排。可以用一些蒜蓉、橄榄油、盐和黑胡椒粉来腌制牛排，将这些调料均匀地涂抹在牛排表面，然后用保鲜膜将牛排包裹好，放置在冰箱中腌制1-2小时。

在腌制的同时，可以准备一些配菜，比如蔬菜沙拉、土豆泥或烤蔬菜等，这样可以搭配牛排一起享用。

当牛排腌制好后，可以开始加热煎锅。在中火加热煎锅，倒入适量的橄榄油，等到煎锅开始冒烟时，放入腌制好的牛排。煎烤的时间取决于牛排的厚度和个人口味，一般情况下，每边煎烤2-3分钟可以达到中熟的效果。

煎烤完成后，可以将牛排取出放在锡纸上，用锡纸包裹好，静置5-10分钟，这样可以让牛排内部的汁液均匀分布，使其更加多汁。

最后，可以将牛排与配菜搭配在盘子中，可以根据个人口味添加一些黑胡椒或其他调味料进行装饰，一份美味的牛排就完成啦！