吃素和吃荤都是人们日常饮食中的选择。一方面，吃素意味着摄入更多的蔬菜、水果、全谷类食品和豆类，有助于降低胆固醇、控制体重、预防糖尿病和心脏病。同时，吃素也有助于保护环境和动物权益。另一方面，吃荤则提供了更多的蛋白质、铁、锌和维生素B12，对于体力劳动者和运动员来说，有益于身体健康和能量供给。

饮食选择因人而异，因此没有一种饮食方式可以被定义为“更好”的选择。实际上，吃素和吃荤都可以提供身体所需的营养，只要在饮食中合理搭配各种食材。对于某些人来说，选择吃素或吃荤可能与宗教、道德、健康或个人喜好有关。

总的来说，无论是选择吃素还是吃荤，都可以通过科学合理的饮食规划来获得所需的营养。最重要的是要确保摄入的食物多样化且新鲜，适量摄入各类营养物质，以保持身体健康。