产品质量管理体系是指针对产品质量的管理和控制体系，其目的在于不断提升产品质量和性能表现，满足市场和客户的需求。而性能差异则是不同产品在性能方面的表现差异。产品的性能差异直接影响着产品的质量水平，而产品质量管理体系则是帮助企业识别、监控和改进产品性能差异的重要手段之一。

一方面，产品的性能差异可能来自生产工艺的不同，比如原材料的选取、加工工艺、设备使用情况等。这些因素在生产中可能引起产品的性能差异，而产品质量管理体系能够帮助企业从源头上控制这些因素，确保产品符合设计要求和客户的期望。

另一方面，市场竞争的加剧也会导致产品性能差异的出现。为了降低成本或者迎合特定市场需求，企业可能会选择采用不同的生产工艺或原材料，这也可能导致产品性能存在差异。在这种情况下，产品质量管理体系需要不断优化和改进，以满足市场对产品性能的要求。

针对性能差异与产品质量管理体系之间的关系，企业需要建立健全的质量管理体系，包括质量政策、目标、流程和程序、资源分配、持续改进等，以确保产品性能的稳定和一致。此外，企业还需要加强对供应链的管理，与供应商建立长期稳定的合作关系，保证原材料和零部件的稳定质量。

总之，产品的性能差异直接关系到产品的质量和市场竞争力，而产品质量管理体系能够帮助企业识别、监控和改进产品性能差异，提高产品质量水平，满足市场和客户的需求。因此，企业在实践中需要不断强化对产品的质量管理，不断优化和改进管理体系，以确保产品的性能和质量得到有效管理和控制。