家常菜，顾名思义就是在家里常常能够做的菜品。家常菜一般以平易近人的食材和简单的烹饪方式为特点，口味偏于家庭化的鲜美。下面就为大家推荐几道好吃的家常菜。

第一道是回锅肉。回锅肉是一道地道的川菜，其制作原料主要有猪后臀尖肉和青椒、胡萝卜等，并提前用葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、花椒等佐料腌制，最后入锅用葱、姜、蒜爆炒。这道家常菜的特点是麻辣鲜香，肥而不腻，非常适合大众口味。

第二道是红烧肉。红烧肉是一道具有鲜明中国特色的传统名菜，其主料是猪五花肉。将五花肉切成块状，经过爆炒、加入各种调料煮烂，最后加入适量的糖色使其呈现红亮的色泽。这道家常菜以色、香、味俱佳，深受人们喜爱。

第三道是宫保鸡丁。宫保鸡丁是一道以鸡肉、花生米和葱、姜、蒜为主要原料的川菜名肴。其特点是鸡肉鲜嫩，香辣可口，淋上酱汁后，回味无穷。这道家常菜受到了全国人民的喜爱，也是不少餐馆的必点菜品。

第四道是香辣小龙虾。香辣小龙虾是一道地道的湖南菜，将龙虾去头去尾，切段后，下油锅炒熟，再加入蒜末、姜、干辣椒、郫县豆瓣酱等佐料翻炒出香味，此菜以麻辣鲜香著称。

第五道是鱼香肉丝。鱼香肉丝又称鱼香肉片，是一道具有鲜明川菜特色的传统名菜。其特点是肉丝鲜嫩、口感鲜美，色、香、味俱佳。其制作原料主要有猪肉、黑木耳、胡萝卜等，是一道家常菜中的经典之作。

以上便是几道家常菜的介绍和制作方法，家常菜因其简单易学、味美可口而备受人们喜爱。希望大家在享用之余，也能烹制出美味可口的家常菜，与家人共同品尝。