要区分鲜花和人造花的材质，需要从多个方面进行观察和比较。首先，观察花瓣和叶片的外观。鲜花的花瓣和叶片通常在触摸时会感到湿润，而人造花则通常会感觉干燥。其次，注意花的质地。鲜花在触摸时通常会有一定的柔软度，而人造花则通常感觉较硬。此外，观察花杆和叶片的质地和颜色也是区分的一个重要方面。鲜花的花杆通常是柔软、湿润的，而人造花的花杆通常是硬的并且颜色比较均匀。最后，可以通过闻花的气味来进行区分。鲜花通常具有清新、芳香的气味，而人造花则没有气味或者有一种化学气味。综上所述，通过观察外观、触摸和闻气味等方法，可以区分鲜花和人造花的材质。