家常菜是日常生活中最常见的菜肴之一，不仅简单易做，而且口感和营养丰富。下面我将介绍一道简单的家常菜——番茄炒鸡蛋的制作方法。

首先，准备食材。你需要2个鸡蛋、2个番茄、适量的食用油、盐、葱姜蒜和适量的水淀粉。将鸡蛋打入碗中打散备用。番茄切成小块备用。葱姜蒜切末备用。

然后，开始下锅炒菜。烧热锅后倒入食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟后捞出备用。接着倒入葱姜蒜爆香，再将切好的番茄倒入锅中，小火煸炒至番茄软烂出汤。然后将炒熟的鸡蛋放入锅中，迅速翻炒均匀。最后加入适量的盐调味，淋入淀粉水勾芡，炒匀即可。

这样一道简单的番茄炒鸡蛋就完成了。它口感鲜美，酸甜可口，而且制作非常简单。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化的作用；而鸡蛋则富含优质蛋白质和丰富的营养物质，是一道营养丰富的家常菜。希望你也能按照这个简单的步骤，做出美味的番茄炒鸡蛋，让家人朋友们都能品尝到你的美食手艺。