豆腐丸子是一道美味的素食佳肴，口感细腻，营养丰富。制作豆腐丸子并不复杂，只需要一些简单的食材和一点耐心。下面我将介绍一种简单的做豆腐丸子的方法。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜豆腐、蔬菜（比如胡萝卜、青菜等）、淀粉、盐、生抽、葱姜蒜末、食用油等。

步骤一：将新鲜豆腐放入碗中，用勺子或者纱布包住豆腐，将多余的水分挤出。挤压的时候要用力，确保豆腐中的水分尽量被挤干。

步骤二：将挤干水分的豆腐放入一个大碗中，用筷子或者勺子将豆腐压成细腻的泥状。这个过程需要耐心，确保豆腐泥没有颗粒，口感更好。

步骤三：将胡萝卜、青菜等蔬菜洗净切碎，与豆腐泥一起放入大碗中。加入适量盐、生抽、葱姜蒜末，根据个人口味适量添加。再加入适量淀粉，淀粉的作用是让豆腐丸子更有韧性，口感更好。

步骤四：搅拌均匀后，将醒制好的豆腐馅用手揉匀，这个过程也需要耐心。揉匀后，用手将馅料揉成大小适中的丸子，一般大小约为成年拇指大小。

步骤五：将豆腐丸子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。蒸熟后的豆腐丸子色泽鲜嫩，口感细腻。

步骤六：起锅热油，将蒸好的豆腐丸子放入锅中煎至金黄，煎的过程中要轻轻翻动，避免粘锅。出锅前可以根据个人口味撒上一些香菜或者芝麻。

这样，一道简单的美味豆腐丸子就做好了。豆腐丸子色泽金黄、口感香软，营养丰富，非常适合做为家常素食的一道主食，也是受孩子们欢迎的美味小吃。希望你能享受到制作豆腐丸子的乐趣，也愿你的豆腐丸子美味可口！