香辣生蚝是一道美味的海鲜菜肴，它 kombines 了生蚝的鲜美和香辣调料的浓郁风味。制作香辣生蚝并不复杂，以下是制作香辣生蚝的步骤：

首先，准备好新鲜的生蚝。在清水中清洗生蚝，确保表面的杂质和泥沙都被洗净。然后将生蚝沥干备用。

然后，准备辣椒、蒜、生姜、葱等调料。辣椒可以根据个人口味选择，如果喜欢更辣的口味可以多加一些辣椒。生姜和蒜切成末，葱切段备用。

接下来，将锅中倒入适量的食用油，放入切好的葱、姜和蒜，用中小火炒出香味。

然后，加入适量的辣椒粉或者是辣椒酱，炒出红油。

接着，将清洗好的生蚝放入锅中，翻炒均匀，让调料均匀地附着在生蚝表面。

最后，继续翻炒直至生蚝变色，加入盐和胡椒粉调味，炒匀后出锅。

将炒好的香辣生蚝盛入盘中，撒上少许葱花或者香菜点缀，即可食用。

这道香辣生蚝不但美味，还具有丰富的营养价值。生蚝富含蛋白质和微量元素，而辣椒、生姜、葱、蒜等调料都具有暖胃、开胃的作用，同时也能增加菜肴的香气和口感。制作香辣生蚝的时候可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的朋友可以加大辣椒的用量，不怎么能吃辣的朋友可以减少辣椒的用量。总的来说，香辣生蚝是一道美味可口，而且容易制作的海鲜菜肴，适合于家庭聚餐或朋友聚会时一起品尝。