真皮和人造皮革在质地上有明显的区别。首先，真皮是由动物的皮肤制成的，通常使用牛、羊、猪或鳄鱼等动物的皮革制造。由于真皮是由动物的皮肤制成的，因此质地更加自然、柔软并带有一定的弹性。与此相比，人造皮革则是由合成材料制成的，通常使用聚氯乙烯（PVC）或聚氨酯（PU）等材料制造。由于人造皮革是经过化学合成的，因此质地通常较硬、不具备真皮的柔软感，并且不具备真皮天然纹理的特点。

其次，真皮在质地上更具有透气性和吸湿性，这意味着在潮湿或温暖的环境下，真皮可以让空气和湿气通过，并且具有吸收汗水的能力。相比之下，人造皮革通常不具备透气性和吸湿性，因此在潮湿的环境下容易产生不适感。

此外，真皮具有天然的纹理和皮肤肌理，每片真皮制品都具有独特的纹理和外观。这使得每个真皮制品都是独一无二的，不会有完全相同的两件产品。而人造皮革通常是经过模拟真皮表面纹理的处理，因此外观上缺乏真皮的自然纹理和肌理。

最后，真皮具有较高的耐磨耐用性和抗老化性能。经过适当的保养，真皮制品可以持久耐用并且外观不易变化。相比之下，人造皮革在使用一段时间后往往会出现表面磨损或褪色等现象。

总的来说，真皮和人造皮革在质地上有明显的区别，真皮具有自然、柔软、透气、耐用等特点，而人造皮革则通常较硬、不透气、外观纹理缺乏独特性。