豆腐杂粮粥是一道营养丰富、口感丰富的健康食品，有助于增加膳食纤维摄入量，并提供蛋白质、维生素和矿物质。下面就来分享一下制作豆腐杂粮粥的做法。

首先，准备食材。需要准备大米、小米、玉米、红薯、红豆等杂粮和豆类，这样可以增加粥的口感和营养价值。此外，还需要一些新鲜的豆腐和适量的食用油。

接下来，将大米、小米、玉米、红薯、红豆等杂粮和豆类淘洗干净，然后将它们放入电饭煲中，加入适量的清水。一般来说，粥的比例为1：8，也就是1份杂粮和豆类加8份水，这样煮出来的粥会比较稠一些。

然后，盖上电饭煲的盖子，选择煮粥的功能，开始煮制杂粮豆腐粥。在煮粥的过程中，可以适量加入少许食用油，这样可以使粥更加浓稠、绵滑。

等到电饭煲自动跳到保温档时，打开盖子，加入切成小丁的新鲜豆腐。再次盖上盖子，继续保温，这样可以让豆腐随着粥的余温煮熟，同时也能够保持豆腐的嫩滑口感。

最后，将煮好的豆腐杂粮粥舀入碗中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。豆腐杂粮粥煮熟之后，外观呈现出乳白色，口感醇厚，豆腐的香味和绵滑的口感与杂粮的粗糙口感相得益彰，营养丰富，非常适合作为早餐或者下午茶的健康选择。

以上就是制作豆腐杂粮粥的简单做法，希望你也能尝试一下，在家享受营养美味的好滋味。