榨菜炒肉丝是一道美味可口的家常菜，口感鲜香，味道鲜美。下面介绍一下榨菜炒肉丝的做法。

准备食材：猪肉（约250克），榨菜（适量），青蒜（适量），生抽、料酒、盐、淀粉。

1.将猪肉切成丝状，加入生抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟，使其入味。

2.将榨菜洗净切成丝状，青蒜切成段备用。

3.锅中倒入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

4.加入榨菜丝，继续翻炒，使榨菜和肉丝充分融合。

5.加入少许料酒，翻炒均匀。

6.最后加入青蒜段，翻炒几下即可。

这样，一道美味的榨菜炒肉丝就做好了。吃起来，略带咸鲜的榨菜与嫩滑的猪肉丝相互搭配，口感鲜美，回味无穷。这道菜不仅简单易做，而且口感十分美味，适合家庭日常烹饪。