菠萝包是一种美味的传统中式点心，其外表酥脆，内里酥软，淡淡的菠萝香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。制作菠萝包需要一些耐心和技巧，下面我将为您介绍制作菠萝包的步骤。

### 材料准备

- 面团材料：

- 高筋面粉500克

- 细砂糖80克

- 盐5克

- 干酵母5克

- 鸡蛋1个

- 牛奶240克

- 黄油60克

- 馅料材料：

- 菠萝罐头（去汁）350克

- 细砂糖60克

- 玉米淀粉20克

### 制作步骤

#### 馅料制作

1. 将菠萝罐头沥干，切成小颗粒。

2. 将切好的菠萝放入锅中，加入细砂糖，大火炒至菠萝变干。

3. 加入玉米淀粉拌匀，继续炒至浓稠，待馅料冷却备用。

#### 面团制作

1. 面粉放入盆中，用手指在中间压出一个小坑，放入干酵母和一半的糖。

2. 在面粉四周撒上一些盐。

3. 倒入蛋液和温牛奶，用筷子搅拌均匀搅成面团。

4. 面团取出放在案板上，一边揉一边加入剩下的砂糖，揉成光滑的面团。

5. 揉好的面团放回盆中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵至两倍大。

#### 面团包馅

1. 发酵好的面团从盆中取出，排气，揉成团。

2. 将面团分割成适量的小剂子，搓圆滚平。

3. 取一个面团，擀成椭圆形，包入事先准备好的菠萝馅料。

4. 将包好馅料的面团擀成长条，从中间切一刀，两端留一块连着的皮，再将两个面团的两端卷起。

#### 烘焙

1. 预热烤箱至180摄氏度。

2. 取一个烤盘，铺上烘焙纸，将包好的菠萝包摆放在烤盘上。

3. 放入预热的烤箱，烤制约25-30分钟，直至表面金黄色即可。

### 小贴士

- 发酵面团时，最好选择没有直接阳光照射的地方，可以加快面团的发酵。

- 在烘焙的过程中，可以适量监控烤箱内的颜色，如果发现颜色偏深，可以适当降低温度或遮盖表面。

制作完毕的菠萝包香喷喷，外酥内软，香甜可口，是家人下午茶的绝佳选择。希望您能成功制作出美味的菠萝包，让家人朋友都能品尝到您的手艺。