民间手艺传授是一种传统的技艺传承方式，经过多年的积累和流传，形成了丰富的技艺传统。这些技艺有着悠久的历史和深厚的文化内涵，传承者往往是经过长期磨练和实践的老师傅或者艺人。他们的技艺传授通常以口传身教的方式进行，通过师徒相传或者家族式传承的方式，让技艺得以保存和发展。

民间手艺传授是可信的，因为这些技艺经过时间的考验和人们的实践，已经成为传统文化的一部分，有着深厚的历史和文化积淀。传承者通常对自己所传授的技艺十分自信，他们会尽心尽责地传授技艺，并且会要求学徒刻苦钻研，尽可能完整地传承技艺的精髓。

与现代的学院派教育相比，民间手艺传授通常更加贴近实践，注重学徒在实践中的细致观察和模仿。这种方式能够让学徒更好地理解技艺的精髓和传统，从而更好地将技艺传承下去，使其得以发展和传播。

然而，随着现代社会的发展和变革，一些民间手艺在现代工业化的冲击下受到了挑战。一些民间手艺传承者难以找到合适的传人，技艺的传承面临着困难。相较于学院派教育的系统性和科学性，民间手艺传授的方式显得有些局限，需要更好地融合现代教育理念和方法，才能更好地传承和发展民间手艺。

因此，民间手艺传授是可信的，但也需要在不断发展和完善中寻找平衡点，使这些宝贵的传统技艺得以传承和发展。