食品添加剂是为了改善食品品质和保障食品安全而添加到食品中的物质。食品添加剂的使用可以增加食品的口感、色泽、保鲜性和营养成分，同时延长食品的保存期限，保障食品的安全性。食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、增味剂等多种种类，不同种类的食品添加剂在食品生产中具有不同的作用。然而，食品添加剂对身体的有效性存在着一些争议。

一些科学研究表明，适量使用食品添加剂对人体是安全的。例如，一些食品添加剂能够帮助防止食品腐败和细菌感染，从而保护消费者的健康。另外，某些食品添加剂也能够提高食品的营养价值，满足人体对营养物质的需求。因此，在一定范围内，食品添加剂对身体是有益的。

然而，过量使用食品添加剂或者不合理选择食品添加剂也可能对身体造成一定的危害。一些研究指出，长期食用高添加剂食品可能会对人体的健康产生负面影响。比如，某些防腐剂和增味剂可能会导致过敏反应、免疫系统紊乱等问题。因此，在食品添加剂的使用上需要遵循严格的标准，确保添加剂的使用量和类型符合国家食品安全标准。

综合来看，食品添加剂对身体的有效性在一定程度上存在，适量的使用食品添加剂可以改善食品的品质和保障食品的安全。但是，在使用食品添加剂时需要遵循严格的标准，确保不会对身体造成负面影响。消费者在购买食品时也要注意阅读食品标签，避免食用过量添加剂的食品。