糖醋排骨是一道美味可口的传统中式菜肴，精选优质的排骨，口感鲜嫩，配上独特的糖醋汁，甜中带酸，回味无穷。制作糖醋排骨并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能做出酸甜可口的美味佳肴。

首先，准备材料。需要500克排骨、适量食用油、适量盐、一勺生抽、一勺料酒、适量淀粉、适量醋、适量白糖、适量番茄酱、葱姜蒜、适量胡萝卜。

第一步，处理排骨。将排骨放入锅中，加入适量水，加入一勺盐、一勺料酒，大火煮沸后转小火煮约15分钟，使排骨煮熟后起色，捞出晾凉。

第二步，炸排骨。将晾凉的排骨均匀的裹上一层薄薄的淀粉，然后将其放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

第三步，制作糖醋汁。将锅中烧热，放入少量食用油，烹入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜煸炒，加入适量番茄酱、适量白糖、适量醋、适量生抽，煮至汁浓即可。

第四步，烹饪排骨。将炸好的排骨放入糖醋汁中煮沸，翻炒均匀，保持汁浓。

最后，装盘，将糖醋排骨盛入盘中，撒上葱花即可食用。

糖醋排骨的口感香甜酸爽，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道深受人们喜爱的美味佳肴。在家中做一道美味的糖醋排骨，一定会给家人带来美好的用餐体验。