白斩鸡是一道受广泛喜爱的传统中式菜肴，它简单清淡，口感鲜嫩。下面来介绍一下如何制作美味的白斩鸡。

首先，选择一只新鲜的全鸡。将鸡洗净，去掉内脏和多余的脂肪。然后在一锅热水中加入一些姜片和葱，将鸡放入热水中煮约20分钟。煮的时候可以撇去表面的浮沫，这样可以使鸡更加干净。

接下来，将煮熟的鸡取出，放入冰水中浸泡一会，这样做可以使鸡肉更加紧实，皮更加有弹性。然后将鸡晾干，备用。

在准备白斩鸡的调料时，可以准备一些蒜末、生姜末和葱花。将这些调料分别放到碟子中备用。

接着将鸡切成适当大小的块状，摆放在盘子里。然后可以根据个人口味选择蘸料，一般有蒜蓉、姜蓉、葱油等。将鸡肉蘸上蘸料，美味的白斩鸡就做好了。

白斩鸡的制作方法虽然简单，但是做得好的白斩鸡却需要烹饪者一定的功力和经验。希望这份制作白斩鸡的方法可以帮助到您，祝您做菜愉快，用餐美味！