全聚德和烤鸭店是中国烹饪文化中两个知名的烤鸭品牌。虽然它们都以烤鸭为主打菜品，但在某些方面还是有一些区别的。

首先，全聚德是中国著名的老字号餐饮企业，成立于1864年，历史悠久。全聚德烤鸭以其金黄酥脆的皮和肥嫩多汁的肉闻名，它采用传统烤制工艺，烤制过程中需要经过薰熏和明火烘烤，以保证烤鸭皮脆肉嫩的特点。全聚德的烤鸭店环境优雅，服务质量高，价格相对较高，是高档餐饮的代表之一。

而烤鸭店则是指一类以烤鸭为主打菜品的餐饮店，它们通常是规模较小的独立店铺或连锁门店。在中国各地可以看到不少烤鸭店，其烤鸭口味、价格、服务和店面环境各有不同。一般来说，烤鸭店的价格相对较为亲民，烤鸭的口味和质量因店铺的不同而差异较大。

总的来说，全聚德作为老字号品牌，在烤鸭的口感和品质上有一定的保证，店内环境和服务也相对较好，是更注重用餐体验和愿意花费更多金钱的消费者的选择。而一般的烤鸭店则更注重价格和口味的平衡，适合追求性价比的消费者。