花生和花生米是两种常见的食材，它们在外观和用途上有一些不同的特点，可以通过以下几个方面来进行区分。

首先，在外观上，花生是生长在地下的坚果，通常呈椭圆形，有着褐色的外壳。而花生米则是将花生去壳后去掉的种仁，呈现出白色或淡黄色的颗粒状。

其次，在口感和用途上也有所不同。花生生吃起来口感酥脆，而煮熟后则呈现出坚果的香味和口感。在烹饪过程中，花生常用来制作花生酱、炒菜或者作为主食的配料等。而花生米则是经过烘烤过程后，口感更加香酥，常用来作为零食食用，也可以加入到糕点、甜点或者糖果中，增加风味和口感。

此外，从营养价值上来看，花生和花生米都富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，但花生米相对于花生来说更容易被人体吸收，更易消化。

通过对外观、口感和用途的区分，我们可以清楚的分辨出花生和花生米，并且在烹饪和食用过程中，根据实际需求进行选择。