食品安全是指食品不会对人体造成伤害或危害人体健康的质量和卫生状况的保障。对食品安全的重视是因为食品安全关乎人们的健康和生命安全。食品安全问题可能导致食物中毒、传染病、肠道疾病等一系列危害，甚至会对整个社会造成不良影响。以下是几个重视食品安全的原因：

首先，食品安全对人体健康至关重要。食品中的有毒有害物质或微生物可能导致食物中毒、感染疾病、过敏反应等健康问题。尤其对于孕妇、婴幼儿及老年人来说，食品安全问题可能会引发更加严重的健康风险。

其次，食品安全关系到社会秩序及稳定发展。食品安全问题可能会引起恐慌、不信任感，甚至引发社会事件，对社会稳定造成问题。此外，食品安全问题还可能导致经济损失，影响整体供应链的稳定。

再次，在全球化时代，食品安全问题也成为国际关注的焦点。国际贸易使得各国食品之间的流通更加频繁，因此也增加了食品安全的风险。为了保障国际贸易的顺畅和受益各国人民的健康，各国需要加强食品安全的监管和合作。

最后，食品安全意识的提升也是重视食品安全的原因之一。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全的关注度也逐渐增加。食品安全意识的提高，对于推动食品生产企业改善生产工艺，遵循食品安全标准，加强自律管理等方面起到了重要的作用。

综上所述，重视食品安全是维护人民生命健康、维护社会秩序、维护国家经济发展和国际贸易的需要，也是社会文明进步的体现。只有不断加强食品安全监管，提高食品生产企业的责任意识，完善法规制度，增强消费者的食品安全意识，才能有效地保障食品安全，确保人民群众的生命健康。