要判断一种饮食健康方法是否靠谱，首先需要了解其背后的科学依据和研究证据。饮食健康方法的靠谱程度可以从以下几个方面来综合评估：

第一，科学性。靠谱的饮食健康方法应该建立在科学的营养学、食品学和健康学基础之上。通过大量的临床研究和科学实验，验证该方法对人体健康的益处。因此，我们应该审视该方法是否符合权威营养学机构或组织的建议，比如美国农业部的膳食指南、世界卫生组织的营养建议等。

第二，全面性。靠谱的饮食健康方法应该是全面的，能够提供人体所需的全部营养物质，而不是偏食或片面追求某种营养素。这意味着饮食方法需要包含足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维等。

第三，可持续性。靠谱的饮食健康方法应该是可以长期坚持的，而不是只能短期效应。饮食方法不应该过于苛刻或极端，而是能够与生活方式相融合，并且具有一定的灵活性，适应不同的个体和生活环境。

第四，符合个体需求。靠谱的饮食健康方法应该充分考虑到个体的差异性，比如年龄、性别、体质、生活习惯、运动量等。因此，一种饮食方法是否靠谱还需要根据个体的具体情况来进行评估。

通过以上几个方面的综合评估，我们可以更好地判断一种饮食健康方法是否靠谱，以便选择最适合自己的饮食方式，保障身体健康。