桶子鸡是一道美味的家常菜，深受喜爱。制作桶子鸡的食材和步骤如下：

材料：

1. 主料：鸡腿或鸡翅

2. 辅料：生抽、料酒、盐、白糖、生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶、香菜、植物油、鸡精、淀粉

步骤：

1. 准备食材：鸡腿或鸡翅宰好，洗净，沥干水分；生姜切片，大葱切段，蒜切片；干辣椒、花椒、香叶洗净备用。

2. 腌制鸡肉：将鸡腿或鸡翅放入容器中，加入适量生抽、料酒、盐、白糖，拌匀，腌制15分钟至入味。

3. 干锅炒香料：热锅凉油，放入干辣椒、花椒、香叶小火炒香。

4. 炒制鸡肉：待香料炒香后，将腌制好的鸡肉放入锅中，煎至两面金黄出香味。

5. 加入辅料：加入切好的生姜、蒜、大葱段，翻炒至香味溢出。

6. 调味：加入适量生抽、少许鸡精和一些清水，大火翻炒均匀，再将锅盖盖上，小火焖煮15分钟，使鸡肉更加入味。

7. 收汁：最后撒上适量淀粉勾芡，再撒入香菜，炒匀即可出锅。

经过以上步骤，一道美味的桶子鸡就制作完成了。桶子鸡外酥里嫩，香辣可口，回味无穷，是一道适合家庭聚餐的美食佳品。