鉴别食品安全信息是否可靠是非常重要的，因为食品安全直接关系到人们的健康。以下是一些方法，希望能对你有所帮助。

首先，了解食品标签。食品安全信息通常出现在食品包装的标签上。包装标签上的营养成分表、成分表、生产日期、保质期等信息应当齐全清晰，如果有一些必要的信息缺失或者模糊不清，就需要谨慎对待。

其次，查看食品生产许可证和 QS 标志。每种食品都应该有相应的生产许可证，查看食品包装上的生产许可证号码，然后到卫生监督部门的网站上查询该许可证信息真伪。

第三，选择正规渠道购买食品。有些地摊小贩、非正规商贩出售的食品可能没有经过检验，从而存在较大的安全隐患。建议选择正规的超市、食品专营店等正规渠道购买食品，并注意检查食品的包装是否完整。

最后，可以通过网络、媒体等渠道获取其他消费者的反馈和评价，了解这种食品的口碑和信誉度。在购买食品前，多做一些调查和了解，从而保障自己和家人的健康。