铁板鸡是一道美味的中式烧烤菜肴，它将鸡肉与蔬菜和调味料一起放在热锅上烹饪，让食材散发出独特的香味。下面为您介绍一下铁板鸡的制作方法。

首先，准备食材。你需要准备一些鸡肉，最好选择鸡腿肉或鸡胸肉，切成适合食用的块状。此外，还需要一些蔬菜，比如青椒、红椒、洋葱等，切成小块备用。另外，还需要蒜、姜等调味料。

其次，准备调味料。通常铁板鸡的调味料包括生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等。你可以根据个人口味适量调整各种调味料的用量。

接下来，热锅。将铁板放在火上加热，然后倒入适量的食用油，待油温升至六七成热时，将切好的鸡肉块倒入铁板中煎炒，直至鸡肉变色。

然后，加入蔬菜。将切好的蔬菜块一起倒入铁板中，继续翻炒，使蔬菜均匀地与鸡肉混合在一起。

最后，调味。在翻炒的过程中，倒入蒜、姜等调味料，然后加入适量的生抽、老抽等调味料，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料的香味。

在翻炒至食材熟透的同时，不妨尝一口，检查食材的味道是否符合口味，可以根据个人喜好适量加入盐、胡椒粉等调味料进行调整。

最后，将炒好的铁板鸡装盘，可以撒一些葱花或者香菜提升颜值和口感。这样一道美味的铁板鸡就做好了，可以搭配米饭或其他主食一起享用。

铁板鸡不仅简单易做，而且口感鲜嫩、香气四溢，是一道适合家常制作的美食。希望你也能动手试一试，享受制作美食的乐趣！