蒜蓉蒸扇贝是一道美味的海鲜菜肴，口感鲜美、清爽爽口。下面我来介绍一下如何制作蒜蓉蒸扇贝。

首先，准备食材。你需要新鲜的扇贝、大蒜、香葱、生姜、盐、鸡精、料酒和生抽。

1. 将新鲜的扇贝清洗干净：先将扇贝放入盐水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗，去除沙子和杂质。

2. 准备蒜蓉：将大蒜去皮切成碎末，香葱和姜切成细末备用。

3. 蒜蓉蒸扇贝的调料：在碗中加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀成蒜蓉酱汁。

4. 蒜蓉蒸扇贝的腌制：在扇贝上均匀涂抹蒜蓉酱汁，然后将腌制好的扇贝重新排列摆放在蒸架上。

5. 蒸煮：将腌制好的扇贝放入锅中，大火蒸煮5-8分钟即可。待扇贝完全变白，酱汁渗入扇贝中即可取出。

6. 出锅：取出蒸好的扇贝，撒上香葱末，即可上桌食用。

蒜蓉蒸扇贝以其鲜美的口感和淡雅的香气备受喜爱。希望你也能按照以上步骤尝试制作，为家人或朋友做出一道美味的海鲜佳肴。